Descrizione
Esistente già dal 1925/26, è menzionata nell’Annuario dell’Agricoltura Italiana del 1930 assieme ad un’altra latteria nella frazione di Blessaglia. Durante il Novecento, infatti, le latterie erano circa una ventina in tutto il territorio del portogruarese.
Si trattava di una latteria gestita da più di 500 soci che vi portavano il latte dalle stalle locali e il casaro lo lavorava per produrre il formaggio e altri prodotti caseari. Da una testimonianza di un locale si sa che si lavoravano all’incirca 20 ettolitri di latte al giorno. Spesso le donne delle famiglie dei soci aiutavano per pulire e per spazzolare giornalmente le forme di formaggio. Il formaggio veniva poi venduto localmente e in qualche occasione anche più lontano.
All’interno, al piano terra, si trovano ancora alcuni macchinari e strumentazioni utilizzati per la lavorazione del latte, come due vasche in rame in cui veniva messo il latte da lavorare. Al primo piano si trovavano i locali adibiti occasionalmente ad appartamento per il casaro oppure a uffici. Nel seminterrato venivano collocate le forme di formaggio destinate alla stagionatura su ripiani di legno.
La latteria è stata chiusa intorno alla metà degli anni ’90.
L’edificio è stato ristrutturato di recente nell’ambito del progetto “Parco Alimentare”, un percorso di valorizzazione dei prodotti agroalimentari di qualità nel Veneto Orientale. La ristrutturazione consentirà di destinare i locali dell’ex latteria a sede di un punto di promozione dei prodotti agro-alimentari locali con spazi da concedere ad aziende per la specifica promozione dei propri prodotti agroalimentari e di un punto informativo aperto al pubblico. Al primo piano, a cui si arriva da una scala esterna, sarà ricavata una sala per piccoli eventi, dotata di supporto informatico per le videoconferenze.
